Sonntag, 31. Januar 2016

Impressionen vom Koh Prao Nok Beach





Inselausflug- -Koh Phrao Nok Beach

Heute Morgen ging es mit dem kleinen Fischerboot des Resorts zu einer kleinen, vorgelagerten Insel.
Wir blieben dort 2h und hatten Zeit zum Schwimmen und am Strand gammeln.

Der Strand zieht sich halbmondförmig, teil als kleine Sandbank bis vor das Inselchen.

Super nette Location. Die Landschaft erinnert stark an die Karibik, an die Inseln im Winde um die Pitons (St. Lucia9 herum. Hohe Berge, wie Zuckerhüte, die langsam in die flachere Region zum Meer in ab fallen.






Jedem Tierchen sein Pläsierchen- oder warum ausschlafen im Urlaub manchmal ein Problem ist

In jedem Dorf gibt es scheinbar ein Tier, dass gerne die Nachtruhe stört. Hierbei zähle ich Moskitos ausdrücklich nicht mit. Da reicht ja schon eine, um zuverlässig eine Kompanie wach zu halten.

Ich habe es mit Hähnen und Hunden in diesem Urlaub. Hmmm ... beides mit H am Anfang, ob das was bedeutet? Es ist eher N wie nervig!

In Luang Prabang war es dieser gestörte Hahn, der sich um 03:00h mittig der Nacht mit seinen Artgenossen am anderen Ende der Stadt verständigen mußte und damit deutlich sein Leben gefährdete.

Hier sind es die Hunde.

Die haben geschlossen, mindestens zu viert, den Mond angeheult. Einer hat es nicht hingekriegt, er hat stattdessen mitgebellt und gejault. Toll... Sie haben sich für ihr Nachtritual genau vor unserem Zimmer aufgestellt. Toll...

Tom hat von dem Spektakel nichts mitbekommen. Fragt...welche Hunde???

Gibt es eine weltweite Verschwörung gegen meine Schlafintentionen? Zu Hause erst Mal ausschlafen!

Wir stehen hier immer so gegen 08:00h auf. Da hat man noch was vom Tag!

Mangrove Hideaway

Heute sind wir eine Stunde mit dem Taxi zu unserem aktuellen Hotel gefahren. Raus aus den geschäftigen Urlaubsorten, hin zu einem kleinen Fischerdorf. Dort reihen wir uns in die kleinen Häuschen an einer Lagune ein. Wir sind ganz hier in diesen Ort eingetaucht. Direkt an die Lobby grenzt ein Mangrovenwald. Fantastisch zum runterkommen.

Mangrove Hideaway bei Tripadvisor

Thailand hat so viele Gesichter, es überrascht einen immer wieder. Irgendwann denkt man, dass Land zu kennen und dann findet man wieder eine neue Facette. Heute waren wir 1h mit dem Kajak in den Mangroven unterwegs. Ganz toll.








Lotus essen???

Kann man tatsächlich die wunderschöne Lotuspflanze essen, die wir so in den Teichen Thailands bewundern?

Tatsächlich kann man alle Teile der Pflanze in der Küche nutzen...

Lotus Blüte
...frittiert und in Butter geschwenkt, kann man sie als eleganten Snack essen

Lotus Blätter
...werden benutzt, um Zutaten einzuwickeln, und zu dämpfen.

Lotus Samen
...können roh gegessen werden, wenn sie jung sind, oder gekocht oder geröstet als Zutat in Gerichten oder wie Erdnüsse als Snack.

Lotus Sprossen
...können frisch im Salat gegessen werden.

Lotus Stiele
....sind köstlich und können mannigfaltig in der Thai Küche benutzte werden. Hauptsächlich findet man sie in der berühmten süß sauren Tamarind -Suppe (Gang Som) mit Garnelen. Aber auch in vielen gebratenen Gerichten oder Curries als Zutat.

Lotus Wurzeln
...ist ähnlich wie Okra und kann gedünstet oder gebraten werden.

Also... wenn man die Gelegenheit hat ... taste it!

Rezept Tom Yam Soup

Hier ein kleines Rezept, dass ich aufgeschnappt habe...lecker und einfach

Tom Yam Soup (6 Personen)


2 Liter Hühnerbrühe
4 Stengel Lemongrass
1 Teelöffel Galangal (Asiashop)
1 Teelöffel Salz
10 Charlotten
200 gr. Pilze
10 Kaffir Lime Blätter (Asia Shop)
8-12 Esslöffel Fisch Sauce
8-12 Esslöffel Limettensaft (10- 15 Früchte)
2 Esslöffel Zucker (Palmsugar)
3 Esslöffel Pic Pao Sauce (Asia Shop)
250 gr. Shrimps
10 Esslöffel Kondensmilch (Kokusnussmilch)
eine Hand voll Koriander Blätter

Zubereitung:

Die Brühe erhitzen.
Währenddessen, alles klein schneiden und hacken.
Dann alles bis auf die Shrimps in die Brühe schmeißen.
Wenn es zu köcheln beginnt, Shrimps hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Korianderblätter als Deko ergänzen, servieren und genießen!

Bilder vom Kochkurs...







Blue Lagoon Kochschule in Koh Chang und Abschluss mit Regenschauer

Gestern haben wir einen ganzen Tag in der "Blue Lagoon" Kochschule am Klong Prao Beach zugebracht. Von 11:00h bis 16:00h.

Blue Lagoon bei Trip Advisor

Es war - fabelhaft. Wir haben zu Beginn alle Gerichte aufgeschrieben, die wir probieren wollten und haben dann gekocht. Wir haben auch Chillie Pasten selbst in einem Stein Mörser zubereitet. Und nebenbei haben wir vieles über die thailändische Kultur und natürlich alle Arten von Essen erfahren.

Wir haben auch eine Rose aus einer Tomate geschnitten, die dann dekorativ auf unseren Tellern lag :-)

Wir haben Pat Thai, Chillie paste (Green, Masaman, Penang & Red Curry Paste) und black Pepper Sauce zubereitet. Als Nachtisch haben wir Mango Sticky Rice gemacht.

Besonders interessant war die Lektion über essbare, blaue Blüten, die auch Getränke blau färben und sich lila umfärben, wenn man Zitrone hinzufügt. Es ist ein Erbsenstrauch. Man sagt, er wirkt vorbeugend gegen Krebs. Die Blüten schmecken auch sehr lecker. Die Blüten heißen "Blue Chick Beans". Man macht auch Shampoo daraus. Ist mir noch nie aufgefallen.

Die Kochschule lag nur 50 m vom Hotel entfernt an einer wunderschönen Lagune. Dort haben wir sogar Adler gesehen. Ich konnte aber kein Foto machen, da der Akku leer war.

Die Lehrerin war sehr charismatisch und hat ihre Sache sehr gut gemacht.

Ich fand aber die Kochschule in Chiang Mai von letztem Jahr ein bißchen besser, da wir alle die Gerichte jeweils selbst gekocht haben. Hier war dafür die Lage in der Lagune und die Location generell besser. War alles in allem gut!

Am Abend hat es dann noch richtig geregnet. Wir hatten Glück, haben den Sonnenuntergang mit Fireshow am Strand genossen und sind dann in eine Sportsbar (BVB spielte) abgehauen. Grade rechtzeitig.

Mittwoch, 27. Januar 2016

Extrem Beaching- Chai Chet Beach und Klong Prao Beach

Die letzten beiden Tage haben wir am Strand verbracht. Die Strände sind wirklich herrlich. Koh Chang ist eine ganz bezaubernde Insel. Bisschen wie die Insel mit 2 Bergen von der Augsburger Puppenkiste. Mittig befinden sich hohe Berge mit unberührtem Regenwald und rund herum ein mal mehr oder weniger breiter Streifen Land.

Wir sind auf der westlichen Seite der Insel. Nachdem wir den Lonely Beach in Richtung Norden verlassen haben, gibts auch an der Sauberkeit nichts mehr auszusetzen. Traumstrände, wie von der Postertapete!

Sportlich kann man hier auch sein... ich habe Stand Up Paddeling gemacht. Ich war auch sehr stolz auf mich, da ich 10 Minuten ohne Wasserkontakt stehen konnte ...

Chai Chet Beach






Klong Prao Beach



Hier kam mein neues Spielzeug, der Domeport für die GoPro zum Einsatz...
noch schöner wärs wenn im Wasser Korallen wären...aber ...

Bilder Kuang Si Waterfall & Pak Ou Cave

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Bilder vom Mount Phousi (Luang Prabang)



Mount Phousi





Bilder vom klong prao beach




Bilder vom Luxusrausch




Koh Chang - The Gallery

Wir sind umgezogen...vom tausend Dollar View zum bequemen Bett im 5* Hotel Emerald Cove... leider bisschen teurer 250 Euro pro Nacht... ;-) ne quatsch... wir sind im hotel "Gallery"  ganz neu in Koh chang...

gallery

unser schwester hotel ist das emerald cove ... wir können aber alle einrichtungen des 5* hotel nutzen...den 50 m pool...den riesigen whirl pool...das fitness studio...etc...pp...normalerweise kosten alleine die liegen 500 thb pro tag ...ein shuttle bringt uns ganz bequem die 500m zu unseren dick gepolsterten high tec liegen mit klingel für den kellner...

Emerald Cove

Wir sind im cinderella backpack himmel ... und bei happy hour kostet das bier auch nur 108 thb ...


Montag, 25. Januar 2016

Lonely Beach und Frieren in Koh Chang

Gestern die Gegend erkundet. Der nächstgelegene Strand ist der "Lonely Beach". An dem ist aber nichts einsam, im Gegenteil. Es handelt sich um die Feiermeile der "Backpacker". Tatsächlich ist der Strand einer der verdrecktesten, die ich jemals gesehen habe. Man hat das Gefühl, auf einer Müllhalde zu sein, leere Bierflaschen, Kronkorken, Zigarettenstummel und Glasscherben. Am Strand hatte jemand eine Gießkanne mit Benzin stehen, die kippte durch die Wellen um, alles stank nach Benzin. Bahhh! Echt eine Schande. Generell könnte das Örtchen niedlich sein. Kleine Gassen mit netten Bars und einer landschaftlich wundervollen Bucht. Es gibt Gründe, warum der perfekte Strand am besten vor Touries versteckt bleibt.

Wir haben am Rand eine kleine Reggea Bar gefunden, an der es sich ganz gut aushalten ließ. Bisschen Poolbillard gespielt.

Abends und Nachts wird es hier richtig frisch zur Zeit. Man braucht keine Klimaanlage, sondern eine kuschelige Decke. In Samui gab es ein richtiges Unwetter, hier hat es nur etwas geregnet. In Laos war es wohl so kalt, dass einige Wasserbüffel erfroren sind. Geschneit hat es dort auch.